recette inspiré par nutriform

Ingrédients pour un bocal de 1l

  1/2 chou blanc 500g (47%)
  ~1  carotte 100g (8%)
  1/2 poivron 30g (3%)
  1/2 oignon 20g (2%)
  20g sel  (2%) ''2 cas rase''

Étapes

  raper tout les légumes
  peser et ajouter 2% du poids en sel
  "masser" les légumes au sel
  remplir le bocal en pressant bien avec un pilon ou à la main