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recette:cocktaillegumes
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Table des matières
Cocktail de Légumes Lacto-Fermentés
recette inspiré par nutriform
Ingrédients
pour un bocal de 1l
- 1/2 chou blanc 500g (47%)
- ~1 carotte 100g (8%)
- 1/2 poivron 30g (3%)
- 1/2 oignon 20g (2%)
- 20g sel (2%)
2 cas rase
Déroulé
- raper tout les légumes
- peser et ajouter 2% du poids en sel
- “masser” les légumes au sel
- remplir le bocal en pressant bien avec un pilon ou à la main
recette/cocktaillegumes.1651768887.txt.gz · Dernière modification : 2023/11/10 13:31 (modification externe)
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