Amicale de Fermentation Libre
Conservation vivante | Microbiologie artisanale | Probiotiques locales
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Table des matières
La Cantine
Le Chamet, 7 Juin 2024
Collation 50 personnes
Dosa
Salade Suri
cocktail de saison
curtido (choucroute salvadorienne)
pikliz (condiment haïtien)
Humos lacto-fermenté
https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2016/06/le-houmos-lacto-fermente-de-luna-et.html
pour 60 personne:
-4.5kg pois chiche
-450g Tahin
-450g huile d'olive
-75 g sel
-75g cumin
-30 gousses ail
-337ml jus de citron(ou saumure de légume)
pudding de chia
Kombucha
actions/collationcantine.1717058995.txt.gz · Dernière modification : 2024/05/30 08:49 de baba
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