Conservation vivante | Microbiologie artisanale | Probiotiques locales
Le Chamet, 7 Juin 2024
https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2016/06/le-houmos-lacto-fermente-de-luna-et.html
pour 60 personne:
* 4.5kg pois chiche
* 450g Tahin
* 450g huile d'olive
* 75 g sel
* 75g cumin
* 30 gousses ail
* 337ml jus de citron(ou saumure de légume)
https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/pudding-de-chia-au-lait-damande-192115
7.5 l Lait d’amandes
2.4kg Graines de chia
600g Sucre