Amicale de Fermentation Libre
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Table des matières
Atelier Découverte de la Lacto-Fermentation
Association Cadet-Roussel, Faux-la-Montagne 23/11/2022
Introduction
En ces temps de crise énergétique, la lacto-fermentation est un moyen écologique pour conserver les légumes qui ne nécessite aucune énergie, seulement quelques grammes de sel. En plus la lacto-fermentation vous fera découvrir des arômes insoupçonnés et contribue à enrichir votre microbiote.
La lacto-fermentation est très accessible, venez apprendre les bases et vous pourrez donner libre cours à votre imagination.
Programme
environ 2 heures
- Principes et précautions (15 minutes)
- Saumurages de saison (30 minutes)
- Réalisation de fromage végétal à base de boulghour fermenté (1 heure)
- Dégustation de conserves vivante et “shots” de saumures (15 minutes)
actions/atelier231122.txt · Dernière modification : 2023/11/10 13:38 de 127.0.0.1
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