Différences

Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.

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 Cette   pratique   ancestrale   de   conservation   des   aliments,   accessible   et   sans   risque,   à l’avantage d’être ''peu consommatrice de ressources et d’énergie''.
-Nous souhaitons donc ouvrir un laboratoire communautaire équipé et dédié à la production de sources de ferments (comme le kéfir ou le kombucha), la préparation   de   recettes   (fromage   végétal,   choucroute   et   kimchi,..),   la   distribution  de  produits  probiotiques,  ainsi  que  la  valorisation  d’une  filière  végétale en lien avec différents producteurs locaux (maraichers, laiteries..), et la  promotion  des  différentes  pratiques  de  fermentation  et  de  ''conservation  par le sel''.
+Nous souhaitons donc ouvrir un laboratoire communautaire équipé et dédié à la production de sources de ferments (comme le kéfir ou le kombucha), la préparation   de   recettes   (fromage   végétal,   choucroute   et   kimchi,..),   la   distribution  de  produits  probiotiques,  ainsi  que  la  valorisation  d’une  filière  végétale en lien avec différents producteurs locaux (maraichers, laiteries..), et la  promotion  des  différentes  ''pratiques  de  fermentation''  et  de  ''conservation  par le sel''.
-Nous souhaitons aussi constituer un pôle de compétences sur ces questions ainsi qu'une base de ressources sur les liens entre l'alimentation et le soin du microbiote,   sur le plan   nutritionnel et culturel, culinaires et sociaux..
+Nous souhaitons constituer une base de ressources sur les ''liens entre l'alimentation et le soin du microbiote'',   sur les aspects   nutritionnels et culturels, culinaires et sociaux..

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