https://food.nofuture.biz/wiki/ 2026-05-07T13:15:15+00:00 https://food.nofuture.biz/wiki/ https://food.nofuture.biz/wiki/lib/tpl/mindthedark/images/favicon.ico text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:ailfermentemiel&rev=1699623519&do=diff Ail fermenté au miel L’ail et le miel ont tous deux de fortes propriétés médicinales, il est donc logique de l’utiliser comme potion immunitaire en prévention ou si vous sentez un rhume ou une grippe se profiler. Mangez une gousse entière d’ail fermenté ou prenez une cuillerée de miel infusé à l’ail fermenté (ou les deux!). text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:cocktaillegumes&rev=1699623519&do=diff Cocktail de Légumes Lacto-Fermentés recette inspiré par nutriform Ingrédients pour un bocal de 1l 1/2 chou blanc 500g (47%) ~1 carotte 100g (8%) 1/2 poivron 30g (3%) 1/2 oignon 20g (2%) 20g sel (2%) ''2 cas rase'' Étapes raper tout les légumes peser et ajouter 2% du poids en sel "masser" les légumes au sel remplir le bocal en pressant bien avec un pilon ou à la main text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:em&rev=1699623519&do=diff EM Micro-organismes efficaces ---------- Voici les deux recettes que nous expérimentons pour l'EM pour nos jardins : L'EM facile de Michel Dans un grand bol, mélangez un tas de restes cuits et féculents. Nous avons mélangé beaucoup de riz cuit avec quelques patates douces. Nous y avons ajouté environ 1 kg de sucre de canne (la mélasse ferait également l'affaire). Trouvez un endroit agréable à l'extérieur dans un bosquet d'arbres qui est ombragé et qui présente un arrangement de plantes div… text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:kefir&rev=1699623519&do=diff Kéfir de fruits un ensemble de bactéries et de levures qui servent à faire fermenter un liquide sucré pour en faire une boisson pétillante, rafraîchissante et remplie de probiotiques La recette de base pour faire 2 litres de boisson: * 50 g de grains de kéfir-Tibicos text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:kimchi&rev=1699623519&do=diff Recette du Kimchi Ingredients pour 1 chou chinois ( env. 1kg) * 1 Daikon : radis blans japonais, à tailler en julienne * 1 botte Petits oignons jeunes à tailler en gros morceau * 25g de farine de Riz Gluant * 50g à 75g de Gochûgaro (piment coréen) selon votre gout text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:kimchicon&rev=1699623519&do=diff Kimchicon Kimchi de belgique à base de chicon ---------- Ingrédients : * 1 kg de chicons de taille moyenne * 2 oignons * 2 carottes * 3 gousses d’ail * 50 gr de gingembre * 3 gr de piment (optionnel) * Sel Préparation : Tailler les chicons en deux dans la longueur. Plonger les pendant 15 minutes dans une saumure à 20% de sel (200 g de sel pour 1 l d’eau). Sortir les chicons de la saumure et les laisser dégorger pendant une heure. text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:kishk_el_fouqara&rev=1699623519&do=diff kishk el fouqara recette de fromage végétal à base de boulgour fermenté ---------- Ingrédients: * 250~300g de boulghour épais * 750ml d'eau * 1,5 cuill à café de sel * épices pour parfumer: sésame, graines de nigelle, graines de cumin, zaatar, paprika, etc text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:koji&rev=1699623519&do=diff Préparation du Koji ---------- Instructions à partir de spores * Koji Propagation * Kome-koji préparé à partir de spores (koji-kin) * How to make Koji Kin Ou trouver des spores de Koji (koji-kin) * <https://www.fermentationculture.eu> * acheter des spores (jp) * spores de koji (us) Soja bio * sac semences * 5kg soja jaune text/html 2023-11-10T13:38:39+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:tamari&rev=1699623519&do=diff Tamari / Shoyu sauce soja Traditionnellement, la sauce soja se prépare avec de gousses de soja, du sel, un peu de farine et de l’eau. Voici comment procéder : * Cuisinez les graines de soja pour se débarrasser de leur gousse. * Hachez les graines à l’aide d’un couteau ou, mieux encore, passez-les dans un blender. Vous obtiendrez ensuite une pâte que vous mettrez dans un grand saladier text/html 2023-11-10T13:38:38+00:00 Anonymous (anonymous@undisclosed.example.com) https://food.nofuture.biz/wiki/doku.php?id=recette:umeboshi&rev=1699623518&do=diff Umeboshi le condiment japonais magique Présent dans de nombreux plats, en accompagnement du riz, il possède aussi de nombreuses vertus thérapeutiques, dont celle de favoriser une bonne digestion. ---------- source: <https://www.laurekie.com/cuisine/umeboshi-le-condiment-japonais-magique>