Table des matières
Semaine Vegan
au Grand Jeu (16410)
Lundi
midi
- Crêpe de levain riz-lentille (dosa)
- choucroute de topinambour au zatar sur tahina
- carottes suri à l'aneth et à l'ail
- chou curcuma
- radis frais
dessert
- Gateau banane,noix et zeste de bergamotte fermenté
soir
- Soupe miso limousin
aillet,wakamé, champignon noir, shitake limousin, tofu limousin, miso limousin
Mardi
midi
- galette patate douce au tofu oignons rose
- sauce tzatziki
- kimchi “blanc”
dessert
- barre choco-datte-arachide
soir
- soupe de mais
- dosa
- kimchi de betterave
Mercredi
midi
- falafels épinards
- riz
- salade assortis
- betterave persils
- concombres à la russe
- véganaise curry, miso, tahiné
- suri de chou curcuma
- suri de chou rouge
- kimchi “blanc”
dessert
- financier à la caneverge
- financier graines de pavot et zeste de bergamotte fermenté
soir
- soupe de courgette noix
Jeudi
midi
- Tempura de shitake frais & courgettes
- riz
- aubergines & courgettes roti
- salades assortis
- suri de chou rouge et chou curcuma
- suri de carottes à l'orange
- chutney de mangue lacto
dessert
- Brownie au miso
soir
- chou pak choi à l'ail
- riz
Vendredi
midi
- caviar d'aubergines
- suri de carottes au wakamé
- tofu fumé
- caviar d'algues
- suri de chou,carottes et poivrons
- riz
- jus de légumes (chou blanc, gingembre, betterave)
