====== Ressources Utiles ======
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===== Blogs de recettes =====
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https://foodhackingbase.org/
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[[https://www.61degres.com/recettes/|61 dégré: cuisine japonaise,lacto-fermenté,revisité]]
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[[https://revolutionfermentation.com/en/blogs/category/kombucha/kombucha-recipes/|Kombucha recipes]]

recettes originales de kombucha tout parfums ''anglais''
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[[https://www.fermentingforfoodies.com/|Fermenting For Foodies]] 

de nombreuses recettes fermentés du monde entier, céréales, levains, fruits, boissons, produits laitiers.... ''anglais''
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[[https://www.un-peu-gay-dans-les-coings.eu/2012/03/riz-fermente-lindonesienne-ragi-tape.html|Un peu gay dans les coings... ]] 

blog de recettes du monde toutes plus originales les unes que les autres ''français''
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[[https://fr.wikihow.com/faire-du-vin-de-riz|Comment faire du vin de riz]]
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[[http://recetteschinoises.blogspot.com/|Recettes d'une Chinoise - de Margot ZHANG]]
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[[https://maudbausier.com|food process recipe]] cool site
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[[https://revolutionfermentation.com/|Révolution Fermentation]]
===== videos =====
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==== Recettes ====

[[https://www.youtube.com/watch?v=s4p-Wh3MyXU|Ail lacto-fermenté, 6 recettes rapides et faciles pour booster l'Immunité]]

[[https://www.youtube.com/watch?v=Qn2oDfiYhHU|Légumineuses Lactofermentées : Guide Ultime pour Ne Plus Péter et Bon pour la Santé ! 🧆]]


[[https://food52.com/recipes/77541-jean-s-kimchi-fried-rice-with-nori|riz kimchi à la poêle..]]
==== Documentaires ====

[[https://www.youtube.com/watch?v=EGwcvGNv9_0|Documentaire Découverte : Les Aliments Fermentés]]

[[https://www.youtube.com/watch?v=W-TwL1sxwRc|Mass production! Amazing Kimchi Making Process in a Huge Factory - Korean food factory]]

[[https://www.youtube.com/watch?v=wmIjuZFkzK0|Gluten, l'ennemi public ?]] ARTE [ ''glyphosate'' ''cancer'' ''coeliaque'' ]

[[https://www.youtube.com/watch?v=yBb_g_xBen0|La Grande Malbouffe]] ARTE

[[https://www.youtube.com/watch?v=htjtwcjVlNw|Comment notre alimentation influence notre santé mentale ]] ARTE

[[https://www.youtube.com/watch?v=lXXp-PVQ0HQ|L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset]] Thinkerview

[[https://www.youtube.com/watch?v=eP5S2NuKt-w|Sucre, le doux mensonge]] ARTE

[[https://www.youtube.com/watch?v=o7rBjGNLif0|Au royaume des Champignons]] ARTE
==== Conférences =====

[[https://vimeo.com/323200967|Marc-Andé Selosse “Jamais seuls - ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations”]] Unesco Chair Food
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===== Chambres de fermentation =====
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==== plans ====

[[https://www.instructables.com/id/Building-a-warmbox-for-fermenting-on-the-cheap/|Building a Warmbox for Fermenting on the Cheap]]

[[https://github.com/ariellejohnson/simple-fermentation-box|simple fermentation box]]

[[https://github.com/OpenAgricultureFoundation/fermentabot|fermentabot]]

==== materiel ====

[[https://www.amazon.fr/Proster-Temp%C3%A9rature-lApprobation-R%C3%A9frig%C3%A9rateur-Cong%C3%A9lateur/dp/B00KYL3W32|Thermostat Numérique Régulateur Contrôleur de Température avec Capteur STC-1000]]

[[https://www.pearl.fr/article/NC7411/hygrometre-digital-a-piles-avec-fonction-thermometre|Hygromètre digital à piles avec fonction thermomètre]]

===== Livres =====
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[[https://en.fr1lib.org/book/11979617/a810d2|Nos Amies Les Bactéries]]
===== Liens =====
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[[https://archive.org/details/@fermentlab-pixelache|Ferment Lab (Fr/Fi)]]