====== Cocktail de Légumes Lacto-Fermentés ======
recette inspiré par [[https://www.nutriform.bio/produit/cocktail-de-legumes-lactofermentes-bio//|nutriform]]

**Ingrédients**

pour un bocal de 1l
    1/2 chou blanc 500g (47%)
    ~1  carotte 100g (8%)
    1/2 poivron 30g (3%)
    1/2 oignon 20g (2%)
    20g sel  (2%) ''2 cas rase''

**Étapes**
    raper tout les légumes
    peser et ajouter 2% du poids en sel
    "masser" les légumes au sel
    remplir le bocal en pressant bien avec un pilon ou à la main