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recette:kishk_el_fouqara
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| recette:kishk_el_fouqara [2022/04/26 07:48] – baba | recette:kishk_el_fouqara [2023/11/10 13:38] (Version actuelle) – modification externe 127.0.0.1 | ||
|---|---|---|---|
| Ligne 3: | Ligne 3: | ||
| ---- | ---- | ||
| - | Ingrédients: | + | **Ingrédients**: |
| - | * 500g de boulghour épais | + | * 250~300g |
| * 750ml d'eau | * 750ml d'eau | ||
| * 1,5 cuill à café de sel | * 1,5 cuill à café de sel | ||
| * épices pour parfumer: sésame, graines de nigelle, graines de cumin, zaatar, paprika, etc... | * épices pour parfumer: sésame, graines de nigelle, graines de cumin, zaatar, paprika, etc... | ||
| - | Préparation: | + | **Préparation**: |
| Placez le boulghour avec l'eau et le sel dans un récipient en verre ou en céramique. Malaxez bien. Couvrez hermétiquement et laissez fermentez, en pétrissant chaque jour avec vos mains très propres. Le fermentation peut durer de quelques jours en été à 3 semaines en hiver. Le boughour va devenir mou et commencez à sentir la fermentation: | Placez le boulghour avec l'eau et le sel dans un récipient en verre ou en céramique. Malaxez bien. Couvrez hermétiquement et laissez fermentez, en pétrissant chaque jour avec vos mains très propres. Le fermentation peut durer de quelques jours en été à 3 semaines en hiver. Le boughour va devenir mou et commencez à sentir la fermentation: | ||
recette/kishk_el_fouqara.1650959321.txt.gz · Dernière modification : 2023/11/10 13:31 (modification externe)
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