Amicale de Fermentation Libre

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-====== Projet "Popotier Pelaud" ======+====== Projet "Popotière Pelaude" ======
 Un labo partagé par des fous de cuisine, à Eymoutiers. Un labo partagé par des fous de cuisine, à Eymoutiers.
  
-<graphviz neato 400x700>+<graphviz neato 400x800>
 digraph popote { digraph popote {
-rankdir=TB; +rankdir=TB;fontsize=10
-sabine->panification->fermentation+Popotière[shape="house",style=filled,color=azure2] 
-JB->fermentation +node[shape="folder",fontsize=10;style=filled,color=darkslategray3] 
-JB->recherche + 
-doriane->recherche +Popotière->{Fumaison Fermentation Panification Séchage Recherche Cantine} 
-guillaume->fumaison +
-guillaume->traiteur +
-doriane->traiteur +
-doriane->banquet +
-JB->cantine +
-guillaume->cantine +
-doriane->cantine+
 } }
 </graphviz> </graphviz>
Ligne 30: Ligne 24:
  
 [[https://www.cnrtl.fr/lexicographie/popotier]] [[https://www.cnrtl.fr/lexicographie/popotier]]
----- 
-===== Participantes ===== 
- 
-  * [[actions:popotier:Sabine|Sabine]] (Sussac) 
-      * [[actions:popotier:patisserie|patisserie]] 
-      * [[actions:popotier:panification|panification]] 
-  * [[actions:popotier:JB|JB]] (Eymoutiers) 
-      * [[actions:popotier:fermentations|fermentations]] 
-      * [[actions:popotier:traiteurs|traiteur]] 
-      * [[actions:popotier:recherche|recherche]] 
-      * [[actions:popotier:production|production]] 
-      * [[actions:popotier:marchés|marchés]] 
-  * [[actions:popotier:Guillaume|Guillaume]] (Eymoutiers) 
-      * [[actions:popotier:fumaisons|fumaison]] 
-      * [[actions:popotier:traiteurs|traiteur local]] 
-      * [[actions:popotier:marchés|marchés]] 
-      * [[actions:popotier:evenements|évènements]] 
-      * [[actions:popotier:restaurant|restaurant]] 
-  * [[actions:popotier:Doriane|Doriane]] (Eymoutiers) 
-      * [[actions:popotier:traiteurs|traiteuse itinérante]] 
-      * [[actions:popotier:evenements|évènements/banquets]] 
-      * [[actions:popotier:recherche|recherche culinaire]] 
- 
----- 
-===== Inspirations ===== 
- 
- 
-  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=M1L46xWCWCo|Sandor Katz "Fermentation Libre"]] 
-  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=ts687oRlO-0|Korean Street-Food]] 
-  * Naturo /  
-  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=pRjwrJZS-Ro|Sécurité Sociale Alimentaire]] 
-  * Sécurité Alimentaire 
-  * Autonomie / Soutenabilité 
-  * Effondrement écologique / contexte politique   
-  * et demain ? 
- 
- 
 ---- ----
 ===== Philosophie du projet ===== ===== Philosophie du projet =====
Ligne 72: Ligne 29:
     * action individuelle / action collective     * action individuelle / action collective
     * trans-disciplinarité     * trans-disciplinarité
-    * cons-piration / co-création+    * co-inspiration / co-création
  
  
Ligne 126: Ligne 83:
 ==== Approvisionnement Magasin ==== ==== Approvisionnement Magasin ====
 [[actions:popotier:distribution|Approvisionnement Magasin]] [[actions:popotier:distribution|Approvisionnement Magasin]]
 +----
 +===== Participantes =====
 +
 +  * [[actions:popotier:Sabine|Sabine]] (Sussac)
 +      
 +  * [[actions:popotier:JB|JB]] (Eymoutiers)
 +
 +  * [[actions:popotier:Guillaume|Guillaume]] (Eymoutiers)
 +      
 +  * [[actions:popotier:Doriane|Doriane]] (Eymoutiers)
 +      
 +
 +----
 +===== Inspirations =====
 +
 +
 +  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=M1L46xWCWCo|Sandor Katz "Fermentation Libre"]]
 +  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=ts687oRlO-0|Korean Street-Food]]
 +  * Naturo / 
 +  * [[https://invidious.fdn.fr/watch?v=pRjwrJZS-Ro|Sécurité Sociale Alimentaire]]
 +  * Sécurité Alimentaire
 +  * Autonomie / Soutenabilité
 +  * Effondrement écologique / contexte politique  
 +  * et demain ?
 +
 +
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actions/popotier.1686676327.txt.gz · Dernière modification : 2023/11/10 13:31 (modification externe)