Conservation vivante | Microbiologie artisanale | Probiotiques locales
Ci-dessous, les différences entre deux révisions de la page.
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| actions:collationcantine [2024/05/30 08:50] – [Humos lacto-fermenté] baba | actions:collationcantine [2024/05/31 12:26] (Version actuelle) – [pudding de chia] baba | ||
|---|---|---|---|
| Ligne 16: | Ligne 16: | ||
| https:// | https:// | ||
| - | '' | + | '' |
| + | pour 60 personne: | ||
| * 4.5kg pois chiche | * 4.5kg pois chiche | ||
| * 450g Tahin | * 450g Tahin | ||
| Ligne 23: | Ligne 24: | ||
| * 75g cumin | * 75g cumin | ||
| * 30 gousses ail | * 30 gousses ail | ||
| - | * 337ml jus de citron(ou saumure de légume)'' | + | * 337ml jus de citron(ou saumure de légume) |
| + | '' | ||
| ==== pudding de chia ==== | ==== pudding de chia ==== | ||
| https:// | https:// | ||
| + | '' | ||
| + | 7.5 l Lait d’amandes | ||
| + | 2.4kg Graines de chia | ||
| + | 600g Sucre | ||
| + | '' | ||
| ==== Kombucha ==== | ==== Kombucha ==== | ||